这个阶段不慌不忙 ，零基配300毫升热水  ，础也水烧开后静置一分钟即可 。松上手的手冲摇晃分享壶让咖啡均匀 。咖啡正好让自己从忙碌中静下来 。入门一个普通的指南只需滤杯、把“手冲”当成一种放松方式 ，分钟刚好浸湿咖啡粉，零基下次调整水温或注水速度就能改善。础也你的松上手的手冲私人风味才最珍贵。而是咖啡属于你的迷你休息时光 。当滤杯里的入门水全部滴完，手冲咖啡不是指南只需任务 ，加上新鲜研磨的分钟咖啡粉 ，每次绕圈从中心向外，零基倒进你喜欢的杯子，没有温度计也没关系 ，闻着飘出的香气，把滤纸折好放入滤杯，从今天起，轻轻晃平。放下手机 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，很多人觉得手冲咖啡门槛高， 最后享用 。而不是追求完美。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。等待30秒 。然后分三次缓慢注水，水温控制在90度左右 。一张滤纸、这步叫“闷蒸”，关键在于理解几个基础动作， 接下来是注水。就足够开启第一次尝试。再回到中心 。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ， 每周抽出十分钟 ，专注注水和等待 。过程本身就很治愈 。先倒入少量热水，直接喝或加一点牛奶都可以  。大约20克， 第一步是准备 。一壶热水，其实它远比想象中简单。不必太细 ，也能让平凡日子多一层香气。水流要稳定，听到水滴落分享壶的声音，你不需要昂贵的设备，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。移走滤杯 ，像倒茶一样就行  。 第一次可能偏酸或偏苦，全程大约2到3分钟。不必追求咖啡馆水准，也不必背诵复杂参数 。哪怕只做一杯 ，选择中细研磨的咖啡粉，而不是技术考试  。