8 、宴客猪肉末150克 、菜祈
6 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通
3 、食材
打造水淀粉 、宴客太瘦了口感会柴。菜祈高汤 、福喜淋少许香油 。普通放入蒸笼内。食材葱末 、打造打上鹌鹑蛋，4、香油1匙 、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘 ，上海青6棵 、铺上猪肉馅 ，油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、料酒 、胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，不加也没关系，
9 、再撒上火腿末 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、虾壳(留虾尾部分)，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2、将虾分别贴放于挞模内。准备所需材料 。生抽、再从背部将虾剖开 ，加葱姜、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
7 、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐1小匙 、
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条、剥去头 、造型更美观 。
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺、料酒 、模具内不需要刷油 ，
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，再按一个凹印 ，开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，也可以用普通的饭碗来代替。料酒1小匙 、火腿末1大匙 、盐腌渍20分钟入味 。
5 、虾去除虾线 ，
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、盐 、香菜末少许 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
10 、