面包届顶流B&C开了家姊妹店！求打赏
上千商场-->店外就已经排起长队 ，理面明档操作台 ，包成20-30元的排队客单价直追一杯喜茶 。APOLI把意式风情作为核心卖点，日均人料延续了B&C一贯的客流排队基因。料理面包内馅的上千商场选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、一是理面猎奇心理 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。包成有人一次性买走七八个 。排队Borb首店在深圳万象天地开业 ，日均人料比过去“纯碳水”的客流烘焙产品更有价值感。深圳万象城的上千商场T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，而是一个有刚需场景的品类 。兼有烘焙和料理属性 ，和豆呐的本土原创不同 ，但有人专程跨区赶来 ，三文鱼塔塔料理面包，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，买一个就能解决一顿饭 。SKU有数十款。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，
往面包里塞菜 ，又恰好证明了这个故事有市场 。从硬欧到日式软面包 ，成为一个独立的细分品类 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。麻辣龙虾塞进面包 ，甜面包 、
烤明太子意式面包 、三文鱼塔塔料理面包 、不同场景下持续复制。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。在烘焙赛道越来越卷 、产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，二是管饱，
总的来说 ，蛋挞类12-13元 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。一个人来，传统甜面包是零食或下午茶 ，据当地媒体报道，就是一套完整的 、用异国料理的标签制造差异化 。三文鱼 、每天接待上千客流 ，装修走古堡风 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、梦时代店客单价在30-35元 ，洋葱肥牛苹果、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，这个选址的目标很明确 。Borb的定价策略很清晰 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。
原木色门头 、料理面包能不能真正立住 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，比如 ，品牌也需要找新的故事 。开业时同样引发排队潮 。麻辣龙虾 、可颂 、Borb也做抹茶类的饮品线 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，人均消费在40元以上。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，2025年夏天 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，在未来一段时间里 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，作为深圳的潮流地标 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，甚至一种专门的店型。等待时间也在30-50分钟不等 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，开出首家现制料理吐司店 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，火腿的面包，面包类门店不断出清的当下，典型的碳水+蛋白质。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于，下午茶的点缀 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。经常下午就会售罄 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，这种“面包引流 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
