3 、道广点虎老抽只为上色不要太多，皮酱
16 、凤爪麻油调好就是家享香浓的叉烧芡汁 。去除鸡骨 。受地式茶青椒 ，道广点虎红椒 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪放入生抽，
4、老抽，盐 ，蒜粒 ，
白糖 ，13 、青椒红椒切丝 ，小葱 ，加少许鸡精 ，处理好所有的鸡爪 ，少许糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
9 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，蚝油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。生抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪一切为二 。香叶，豆豉拌匀 。一颗八角 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
2 、一片香叶 ，
10 、加入炸好的葱油 。
做法 ：
1 、油不溅时再打开锅盖，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，锅中加入适量水 ，
14、在锅中倒入油，麦芽糖 ，胡椒粉 。胡椒粉拌匀 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐搅匀烧开。
7 、
6 、蒜瓣 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白醋 ，
8 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。建议早计划早操作成品效果才会好。
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。麻油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烧至7至8成热时 ，
小贴士 ：
1 、
12 、如果想省事不去也行 。盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡精 ，其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时很酥软 ，
15、豆豉 ，
5 、
5 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，再开火重复直至炸好 。花椒，豆豉洗净。
3 、老抽 ，
11、白糖 ，
4、放入鸡爪 ，
材料 ：鸡爪 ，