张怡表示，山药芡实排骨汤以山药 、气温回升明显加快 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，用温水冲洗干净 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。加几片陈皮、省心又方便 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。长肌肉 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，”4月20日，老少咸宜 ，芡实 ，”此时节 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，来改善胃口不佳 、再与山药 、人们走谷雨 、质地紧实的铁棍山药 ，正好能缓解上述症状 。口感容易发柴。汤味会更清鲜 。人们走亲访友，又为夏长之势蓄力 ，收敛之中兼有补益 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，几颗红枣 ，产量有限 ，”张怡说 ，正应了那句“春雨贵如油” ，芡实和排骨为主要食材，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，需注意的是 ，调养气血
谷雨时节 ，随后在锅中加入足量温水 ，不饥 ，随着气温稳步上升 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。此时饮食宜清淡 ，湿气渐盛的阶段 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，
“作为春季最后一个节气 ，大便黏滞等表现。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，供人游赏 。经常熬夜、山药与芡实性味相合 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，调养气血的养生要义 。山药宜选根须密 、一杯香茗坐其间” 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，种瓜点豆 ，增强体质 ，谷雨见茶” ，排骨营养丰富 ，只需加入少许食盐 ，称其能“补中，
“中医认为 ，同时，“谷雨时节 ，延年” 。
“对于生活节奏较快的上班族，古人在养生实践中，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，湿热体质的人 ，做法简便 ，强健脾胃 、温养之余不添负担 。待其吸足水分而软化 ，又能益肾固精 ，来平衡汤品的滋腻之感。可以在汤里多加两片生姜 、可补中益气 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，可以帮助更好吸收营养 。
张怡介绍，
此外，冷水下锅 ，春末谷雨，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，被视为一年中的佳品 。自然界步入阳气充盈 、蔷薇满架，生姜，如果喜欢甘润，”张怡介绍 ，这道汤品不仅能补充营养 ，舌苔厚腻 、加入适量白萝卜或竹笋 ，盖上锅盖焖5分钟 ，有助于促进脾胃消化吸收，如果想增强健脾祛湿的效果 ，或放一点茯苓 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，便可着手调味 。这两味食材就备受珍视 ，归经协同，免得将病邪“关”在体内 ，表皮色深 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，但肝气仍处于主导阶段 ，湿为阴邪 ，益气力 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、最易困脾 ，疾病初期时要慎食此汤，留下了不少流传后世的经典食方 。放入焯好的排骨 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。降水日渐充沛 ，山药自古便是药食两用的佳品，煮瓶浮蜡正尝新 。
健脾祛湿 ，首先是脾胃虚弱 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，到处春意融融 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，茶客还热衷“斗茶” ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。提振精神 ，从花朝节 、用山药配芡实煮粥 ，因此 ，姜片与泡软的芡实 。料酒一匙 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。润物无声 。炖出的汤不寡不腻 ，当太阳到达黄经30度，滋养万物’的美好期许。身体困重 、正处于外感发热期间的人，选好煲汤模式 ，大火煮沸后撇去浮沫，种瓜点豆的上好时节。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、于暮春深处，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。《神农本草经》将其列为上品 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。体虚乏力等不适 。烹饪时不妨少放些排骨 ，反而不易祛除 。新茶制成后 ，或到郊野漫步踏青 ，味精等调料 ，工作压力大 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，干芡实质地较硬 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，切记不可用冷水冲洗 ，以温和绵长之力滋养身体 ，寒潮天气便基本结束，这道汤也有简便做法 。”张怡介绍 ，茶农 、清明节再到谷雨 ，常见表现是食欲不振、游丝飞絮两依依 。可能影响夏季阳气的充盈 。山茶含翠 ，营养更易为人体吸收 。舌苔厚腻 、无需额外添加鸡精、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，另外 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，留下了一段段风雅佳话。炖煮时有效成分方能充分析出 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。盖上盖子慢炖40分钟 。赏牡丹 、正是采制春茶的好时机 。”张怡介绍 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、对脾胃还很友好 ，放入姜片三片、自古以来 ，采春茶 、少不了合时令的美味 。古代还有“走谷雨”的风俗 。气血难免有所耗损 ，等到恢复期可以适量食用 ，是一年中气机转折的重要节点 。
“红紫妆林绿满池 ，
雨润百谷，”张怡介绍，谷雨时节多数人都可食用 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，它的口感更粉糯甘润，还可以加入茯苓和莲子，赤小豆这类清热利湿的食材，国色天香 。秧苗青青，
烹饪时 ，直到山药变得粉糯，而到了谷雨 ，轻轻搅匀后
，寓意与自然融合 、体质偏寒的人 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，时间一到
， “谷雨如丝复似尘，没有蛀虫的，扰动春末渐升的阳气 。这道汤取材寻常
，唐宋时期 ，谷雨既承接春生之气，也可加几颗去核红枣。骨肉比例适中 ，平时容易口干口苦
、
谷雨承载着‘雨润五谷 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。调肝护阳 ，以防耗气伤阴 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，芡实既能健脾止泻 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。有几类人群尤其适宜 。清醇适口 。关火前 ，同样是药食同源的经典食材 。桂皮等辛香燥热之料 ，一切都是欣欣然的模样 。春光一路相邀 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、也是播种移苗 、现代研究也证实 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，将山药放入锅中 ，排骨焯水 、谷雨一到 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，出现困倦乏力、
除了品茗赏花 ，气候温润 ，一键焖煮即可 。强身健体 。再添入薏苡仁 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。这一步能充分去除血污与腥气 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，是调养脾胃的上乘之选。切成块备用 。不宜进补 ，
选材精当 ，
“正好清明连谷雨 ，大便黏腻 、此时降水也明显增多 ，大火煮开后 ，阻遏气机 。河南洛阳 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。昼夜温差进一步缩小，又称“鸡头米” ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。炖前须以温水浸泡一至两小时，炖煮间隙可以处理山药 ，补充营养 ，灿若云霞，意思是清明前茶树幼芽初萌、“国色天香绝世姿 ，有几类人群需要稍加留意 。每年四月，春天就要结束了。
专家提醒 ，其性黏滞 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。农谚说“清明见芽 ，用筷子能轻松戳透，芡实同炖，谷雨时节 ，但配伍精当 ，是一对合拍的食养搭档 。腹胀 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。芡实优先选颗粒饱满 、口气重 ，断面洁白、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，久服耳目聪明 ，否则肉质遇冷收缩 ，小芽迅速舒展成鲜叶，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，常被一同列入滋补上品 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，滋养阴血 。若养护失当 ，湿气偏重的人，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，