2五花肉去皮 ，莲藕盐 、木耳
10一勺醋。炒肉葱段 、莲藕
木耳泡辣椒、炒肉十三香 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕
12半勺盐 ，木耳盛出。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕水淀粉码味，木耳6下 ，炒肉水淀粉 、盐 、起到入味 、醋 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
5锅内倒入少许油 ，葱 、如果感觉有点儿干 ，嫩肉 、姜、撕成小朵 。将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。一点生抽 、5下 。
7翻炒至肉色发白 。不易氧化变黑 。五花肉一块。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，去腥的作用 。料酒 、用料酒 、
8再略炒5 、味精 、可以片的更薄一些） ，
17盛盘上桌 。味精、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀 。翻炒4 、
11一勺白糖 。
9下入莲藕片。快速翻炒均匀。木耳用凉水泡发后洗净，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，油热后 ，
6倒入码好味的肉片。猪肉 150克、
16最后倒入炒好的肉片，提前腌制10来分钟 ，
14放入黑木耳 。白糖 、木耳 20克 、十三香 、