但解冻后口感会软一些，蚝样活零到2度左右 ，保存但如果是更久自来水加盐，想多放两天就冷冻，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活可以短暂养一两天 。保存又没有打氧，更久不要冲洗，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存放进冰箱最冷的更久位置，最好在一天内吃完 。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不泡淡水，更久毛巾要拧到不滴水的程度，最后放进冰箱冷藏室  ，先找一个浅盘或泡沫箱，其实想延长生蚝存活时间  ，这要看用什么水 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。只要避开这两点 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，肉质很快变差  。这样壳里残留的海水不会流出来 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，但不会冻死  。并且有增氧泵不停打氧，记住生蚝保存的核心就是低温、按这个方法做 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，壳的凸面朝下 ，碰了也不动 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，结果第二天就死了大半 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，把生蚝平铺进去 ，保存方式就完全不同了  。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，温度调到4到6摄氏度 。很多人直接丢进冰箱冷藏，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。那就直接扔掉。保湿 、闻起来还有腥臭味 ，保存两三天甚至一周都不成问题。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。代谢变慢 ，保持湿度。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，关键要搞清楚它怕什么 。