12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。一小勺老抽，合家红烧鸡蛋2个 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米拌匀；
5.掌心抹油 ，肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎少量盐 、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，团圆切小块，糯米倒入锅中 ，肉丸洗净，喜迎胡椒 、中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧糯米100克 、加入半锅清水，两个鸡蛋 、
生粉 、一勺鸡精 、老抽 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、转小火 ，在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。搅匀成芡汁，转小火，大火烧到七成热时 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，30克生粉、一小勺老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、过沸水烫熟捞起，盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、加入姜末、半勺胡椒粉 、一大勺料酒 、三勺盐 、清水 、撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，西兰花一个（摆盘用） 、盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精、鸡精 、