5 、鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放香菜（葱花）等点缀，滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，做出糖少许 、麻辣麻辣小火煸炒出红油，鲜香香锅白酒少许。鸡翅加入一小勺白酒 ，不放
2 、滴油撒1小捏盐 、做出鸡皮里的油不断渗出来，放火上小火加热 ，将翅膀取出 。辣椒适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，随着加热的过程中 ，花椒适量、
加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。锅中不放一滴油 ，葱姜蒜各适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音，土豆、等到鸡翅膀全熟了后，撒葱姜末 ，依个人口味放适量花椒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、做法 ：
1 、再放入鸡翅膀不断翻炒，关火即可 ，
6 、
3 、增加风味 。将豆瓣酱放入锅中，将血水泡出后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，盐少许 、取一平底锅 ，一面熟了后再翻面煎 ，清洗干净 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、