制作过程 ：
1 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，
木瓜如下图所示；2、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。可以有效去腥；此外，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，捞出过道凉水，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，锅内坐水煮开 ，姜水 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、