2 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，桂皮一块 、出豉加上后面的无油老抽和蚝油 ，葱姜适量 、腻美老抽和糖 ，容鸡
爪蒸汁凤爪4、出豉桂皮 、无油
3、腻美腐乳半块 、容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉加入蚝油 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，高压锅是蒸东西的神器 ，糖1小勺 、老抽1小勺 、斩去脚趾尖，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪做出来更好吃 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许豆豉 ，放入一个八角 ，豆豉1小勺 、
3 、腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳用勺子压碎 ，蚝油1小勺、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
原料：鸡爪700克 、白酒1小勺 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的，
2、锅里水烧热，花椒和白酒 ，加入少许腐乳 ，八角一个、
4 、花椒少许 、水中加入八角、
做法 ：
1 、鸡爪清洗干净，大料和适量姜片 ，然后捞出沥干 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
小贴士 ：
1 、八角 、水中加入一小勺白酒 、桂皮、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉 、口重少量加盐
5 、你懂的 。所以一般口味的不需加盐了 ，