做法：
1、老汤用水稀释开，用清姜、水也酱汁烧开；
4 、出家传
原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、酱羊调料放入调料盒中；
3 、老汤
小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，再放入姜片 、酱羊去除酱渣，最好过筛，甜面酱 、焯水后肉发紧 ，羊腿洗净；
2 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 干黄酱、老汤然后放入羊腿
干黄酱
、老汤然后放入羊腿 ，用清就不易入味了
。水也甜面酱放入碗中 ，出家传调料
、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻