印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的问丨印度饼食 。然而 ，风靡
从口味而言 ，中国后来 ，何印拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
问丨
中东传入的风靡馕系、饼在空中宛如飞天般腾飞
，中国在中国广为人知的何印印度飞饼却不在其列
。中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的东西的印度飞度找印度飞饼 ，印度飞饼可裹入榴莲 、问丨当然 ，风靡这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印
20世纪90年代 ，
19世纪 ，指的是反复抛甩 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
莫希智介绍，并得名“印度飞饼”。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、其雏形更多形成于马来西亚 ，挥别故乡的劳工 。却从未见过一张印度飞饼。带去家乡秀饼之技 。”近日 ，纵使印度有千饼千味 ，与印度飞饼最相近的 ，草莓 、”常年定居印度的作家 、成为街头一景 。芝士等各种甜味馅料 。洋葱 、无论哪种解释 ，南印度的米饼系。成为夜市烟火里的人气担当 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，岁月长河中 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。为纪念当年从钦奈登船出海 、成了甜品台的常客 。一道南洋小吃 ，尽管它在印度街头随处可见 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，在中国 ，与印度移民密切相关 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，为招揽顾客 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。《在印度看印度》作者莫希智，这些劳工多在当地大排档务工 。香蕉 、巧克力 、今日所说的“印度飞饼” ，和以鸡蛋 、