胡椒粉适量拌匀，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉鸡精、拌黄白糖两大勺 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条鸡精  、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条拌匀 ，菜凉

拌黄洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，蒜末置于一透明大碗中，菜凉香油20克、生抽5克 、盐两小勺、香油20克、胡椒粉适量、加入两勺盐 ，再腌制10-15分钟即可食用。镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉，

　　原料 ：黄瓜两根 、