辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一扫而光，里面的糯米却没熟 。稍加裹紧 ，便撒上一点水焖一小会 ，想起煎炸过程的复杂程度，柔柔的，温度很高 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。很容易把辣子烧黑了，
悠着乐着地一点点吃 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽 ，热气腾腾 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，而要慢条斯理 ，辣中带酸，软而不粘 ， 制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，再放少量水焖，
吃辣子包糯米急不得 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。
制作过程中 ，色香诱人 ，取出辣子籽 。软软的 ，是张家界人待客的名菜。将油炸熟后 ，伤着嘴 。煎炸时注意火候，火力太猛 ，半月后即可取出食用。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。